小林ワインの「シャルドネ スパークリング」は、標高約600mの生駒高原で育ったシャルドネから生まれたスパークリングワイン。
昼夜の寒暖差がもたらす爽やかな酸味と豊かな果実味、そして瓶内二次発酵による繊細できめ細やかな泡立ちが特徴です。
今回ご紹介するのは、同じにしもろエリアの恵みとともに楽しむ、地域ならではの味わい方。
シャルドネ スパークリングは、青りんごや洋梨、柑橘を思わせる爽やかな果実の香りに加え、瓶内二次発酵によって生まれるほのかなトースト香や酵母由来の奥深いニュアンスが重なり、上品で華やかな味わいに仕上がっています。
口に含むと、フレッシュな果実味と心地よい酸味が広がり、きめ細やかな泡がなめらかに弾けながら爽快な余韻を演出します。
食前酒としてはもちろん、さまざまな料理との相性も良く、特に加藤牧場のカマンベールチーズのようなクリーミーでコクのあるチーズと合わせることで、ワインの酸味と泡がチーズの旨味を引き立て、より豊かな味わいを楽しめます。
カマンベールチーズのなめらかな口当たりとミルクの甘みを、繊細な泡がやさしく包み込み、爽やかな余韻へと導いてくれる贅沢なマリアージュです。
ワインを“飲む”だけでなく、地域の食とともに楽しむことで、より豊かで特別な時間に。
にしもろの風土が育てた、爽やかな果実味と上質な泡が調和する「シャルドネ スパークリング」を、ぜひご自宅でお楽しみください。
小林ワイン「シャルドネスパークリング」は
宮崎県小林市・生駒高原の自社農園で育てられたシャルドネから造られるスパークリングワイン。きめ細やかな泡と爽やかな果実味が魅力の、華やかな一本です。
■ 小林ワイナリーならではの個性
① 高原の気候が生む爽やかな酸味・・・標高約600mの生駒高原は昼夜の寒暖差が大きく、ぶどうにしっかりとした酸と香りが育ちます。その結果、スパークリングワインに最適な、フレッシュで心地よい味わいに仕上がります。
② シャルドネらしい上品な香り・・・青りんごや洋梨、柑橘を思わせる果実の香り。爽やかさの中にも、シャルドネならではのふくよかさを感じられます。
③ 瓶内二次発酵が生み出す繊細な泡・・・ワインを瓶の中で再発酵させる「瓶内二次発酵」により、きめ細やかでクリーミーな泡立ちを実現。泡がゆっくりと立ち上がり、口当たりのなめらかさと豊かな風味を楽しめます。
④ 火山灰土壌由来のミネラル感・・・霧島連山の火山灰土壌が、後味にほのかなミネラル感を与え、味わいを引き締めます。
■ おすすめの楽しみ方
瓶内二次発酵ならではの繊細な泡立ちと爽やかな果実の香りを楽しむため、よく冷やしてお召し上がりください。グラスに注ぐと立ち上る細やかな泡と、シャルドネの華やかな香りが広がります。
■ このワインの魅力
① “華やかさと上質な泡”・・・瓶内二次発酵ならではの繊細な泡と果実味が織りなす、上品な味わい
② 食事との相性が抜群・・・特に相性が良い・チーズ・前菜・魚介料理・サラダ
③ シーンを選ばない・・・乾杯に・ホームパーティーに・特別な日の食卓に気分を華やかにしてくれる一本
「きらめく泡と、爽やかな余韻。」
繊細な泡と果実の香りが広がる、上質な味わい。 生駒高原の風土が育てた、特別なスパークリングワインです。
■一緒にご紹介した商品・・・■ 加藤牧場のカマンベールチーズ
■加藤牧場の「カマンベールチーズ」とは
新鮮な生乳から丁寧に作られた、クリーミーでコクのあるナチュラルチーズ。国内のチーズコンテストでも高い評価を受けた実績を持ち、その品質の高さと豊かな風味で多くの人に親しまれています。外側は白カビによる豊かな風味、内側はなめらかでとろけるような食感が特徴です。
■ カマンベールチーズの特徴
① 受賞歴が証明する確かな品質チーズコンテストでも評価された実力派チーズ。職人の技術と良質な生乳が生み出す、こだわりの味わいです。
② ミルクの豊かな風味新鮮な生乳ならではの、やさしく濃厚な味わい。口の中で広がる自然な甘みが魅力です。
③ クリーミーな口当たりなめらかでとろけるような食感。熟成によるコクも楽しめます。
シャルドネスパークリングとのペアリング
小林ワイン シャルドネ スパークリングと
・爽やかな酸味 → チーズのコクを引き締める
・繊細な泡 → クリーミーな口当たりを軽やかにする
・果実の香り → ミルクの甘みを引き立てる
「上質な泡と受賞チーズが奏でる、贅沢なマリアージュ」
■ おすすめの楽しみ方
・カマンベールチーズを30分ほど常温に戻してから味わう
・クラッカーやバゲットに添えて楽しむ
・乾杯やホームパーティーのお供に
気軽に楽しめる、上品で華やかなペアリングです。
▼社名 株式会社 加藤牧場
▼所在地 宮崎県小林市北西方3554
▼WEBサイト https://www.katomilk.com
▼TEL 0984-27-1210
